Tema soluzione
Sigillatura di vassoi per pizza: termosaldo multi-scomparto, atmosfera modificata e percorso con film pretagliato
I vassoi standard possono essere sigillati su una macchina da tavolo multi-scomparto. Quando è necessaria la sostituzione del gas nel vassoio, si utilizza una soluzione a atmosfera
- La necessità di sostituzione del gas per vassoi pizza, frutta fresca o gastronomia determina la struttura di confezionamento. La planarità del bordo del vassoio, lo strato termosaldabile del film e il rischio di contaminazione del bordo da parte del contenuto devono essere verificati durante le prove.
Riepilogo soluzione preparato per te
- Per vassoi per pizza o cibo pronto, verificare prima bordo, film, altezza del contenuto e necessità di atmosfera modificata, poi scegliere tra termosaldatura multi-scomparto, atmosfera modificata o film pretagliato.
- Per contenitori standard si può valutare la sigillatrice da banco per contenitori multi-scomparto. Con requisiti di sostituzione del gas, considerare la sigillatrice a atmosfera modificata a vassoio; per il film pretagliato automatico, l...
- Dopo aver fornito vassoi, film di copertura, prodotti confezionati e requisiti di imballaggio di vendita, è possibile verificare stampi, sigillatura, registrazione del film pretagliato, posizioni di codifica e ispezione.
Route comparison
- Adatto a prodotti pizza o gastronomia che richiedono facilità di apertura e visibilità del contenuto, e dove le normative di confezionamento consentono l'uso del coperchio a scatto.
- Il coperchio trasparente a scatto o il vassoio termoformato facilitano l'esposizione diretta del cibo e la struttura di confezionamento è relativamente intuitiva.
- La tenuta e la resistenza alla compressione del solo coperchio a scatto richiedono verifica con il prodotto reale e non possono sostituire una sigillatura con film chiaramente richiesta.
- Quando ci sono requisiti evidenti di anti-perdita, sostituzione del gas o distribuzione a lunga distanza, non ci si deve affidare solo al coperchio a scatto.
- Prima confermare la struttura del coperchio. Se sono necessarie sigillatura, marcatura data o gestione del cartone, aggiungere separatamente la sigillatrice per vassoi e le attrezzature a valle.
- Adatto a vassoi per pizza e gastronomia che richiedono una sigillatura continua del bordo, una superficie del film uniforme e una successiva codifica.
- Dopo il termosaldo, la superficie del vassoio è pulita, la superficie del film può essere marcata con il lotto e si riduce il rischio di allentamento del coperchio.
- Il materiale del vassoio, le nervature del bordo, lo strato termosaldabile del film e il contatto del contenuto con il bordo modificano il risultato della sigillatura.
- Se il bordo del vassoio è deformato, il contenuto supera il bordo di sigillatura o film e vassoio non sono ancora abbinati, non si deve procedere direttamente alla sigillatura continua.
- I vassoi standard sono sigillati termicamente da una sigillatrice da tavolo multi-scomparto. Con film pretagliati, si passa alla sigillatrice automatica con prelievo e posizionamento del film.
- Adatto a progetti di vassoi che hanno già richiesto sostituzione del gas e esposizione refrigerata, e che sono disposti a verificare con prodotto e materiali.
- Il percorso a atmosfera modificata consente la sostituzione del gas durante la sigillatura, ma le prestazioni di conservazione dipendono comunque da alimento, film e catena del freddo.
- È necessario determinare simultaneamente le proprietà barriera di vassoio e film, lo schema del gas, i criteri di sigillatura e le condizioni di trasporto refrigerato.
- Se il prodotto richiede solo termosaldo standard o l'obiettivo di atmosfera modificata non è ancora definito, non bloccare l'acquisto di attrezzature per atmosfera modificata.
- Dopo aver definito la necessità di atmosfera modificata, utilizzare una sigillatrice a vassoio con atmosfera modificata e definire nel progetto fornitura del gas, film barriera e controllo post-sigillatura.
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Processo chiave
I vassoi vuoti possono essere trasportati alla stazione di sigillatura tramite una linea di trasporto per alimenti; anche con inserimento manuale, la direzione di ingresso deve essere uniforme.
La termosaldatura normale, l'atmosfera modificata e il film pretagliato corrispondono a diverse attrezzature chiave; non scegliere solo in base alla forma del vassoio.
La codificatrice a getto d'inchiostro per data e lotto può scrivere informazioni di tracciabilità su una superficie adatta del film o su un'etichetta dopo la sigillatura.
La modalità di etichettatura sulla superficie del vassoio al dettaglio deve essere confermata separatamente. Il cartone esterno può essere gestito dalla linea di chiusura cartoni ed etichettatura esterna.
Il sistema di controllo peso e ispezione visiva in linea può verificare peso e difetti di sigillatura secondo i criteri definiti.
Se la spedizione richiede cartoni, verificare il metodo di confezionamento, l'operazione di chiusura e la posizione dell'etichetta sul cartone.
Film di sigillatura, guarnizioni, materiali di consumo per pulizia e materiali per codifica devono essere verificati con i campioni ufficiali dei vassoi.
Dettagli campione
Specificare se il prodotto è pizza, frutta tagliata o cibo pronto, e indicare la modalità di vendita: preparazione in negozio, distribuzione refrigerata o esposizione al supermercato.
Foto del prodotto confezionato, canale di vendita, condizioni di refrigerazione e trasporto, obiettivi di sigillatura o atmosfera modificata.La forma del bordo, le nervature, la planarità e l'altezza del contenuto influenzano la forza sullo stampo e la continuità della sigillatura; misurare sui vassoi reali.
Vassoi vuoti, prodotti confezionati, dimensioni del bordo, struttura del bordo, elenco delle diverse specifiche.Il film di copertura deve essere verificato per strato termosaldante, spessore, formato in bobina o pretagliato. Salse, grassi o residui sul bordo devono essere inclusi nei test di sigillatura.
Campioni ufficiali di film, descrizione del materiale del vassoio, stato del contenuto, contaminazione del bordo, requisiti di atmosfera modificata.Elencare stazione per stazione dall'inserimento, sigillatura, codifica, controllo peso o verifica visiva fino al confezionamento, per definire chiaramente la macchina principale e le opzioni a valle.
Modalità di inserimento manuale dei vassoi, processo di sigillatura previsto, contenuto della codifica, elementi di ispezione, piano di confezionamento.Il ritmo target, lo spazio disponibile in officina, il cambio formato e le utenze influenzano insieme il layout dell'attrezzatura e i limiti dell'offerta.
Ritmo target, dimensioni dell'area, direzione del trasporto, utenze, frequenza di cambio vassoio e piano di consegna.Errori comuni di scelta
I vassoi per pizza si sigillano unendo il bordo del vassoio con il film; le attrezzature per tappi a vite non possono eseguire questo processo.
Considerare l'atmosfera modificata come configurazione predefinita per tutti i contenitori alimentari ignora il ciclo di vendita reale e le condizioni del materiale di imballaggio.
La singola azione della sigillatrice non rappresenta la produzione dell'intera linea; inserimento, prelievo, codifica e ispezione richiedono tempo.
Con più formati di vassoi, senza stampi corrispondenti e un piano di cambio, le regolazioni temporanee influiscono sulla sigillatura e sulla pianificazione della produzione.
Se velocità e spaziatura non sono coordinate tra sigillatura, codifica, controllo peso e confezionamento, si accumulano vassoi alle interfacce.
Mostra i dettagli tecnici
Prima distinguere tra termosaldo normale e atmosfera modificata
Dopo aver inserito pizza, frutta fresca o gastronomia nel vassoio, occorre prima determinare se è necessaria solo la sigillatura del bordo o anche la sostituzione del gas. La planarità del bordo del vassoio, lo strato termosaldabile del film e l'eventuale contatto del contenuto con il bordo devono essere verificati tramite prove sul campione dopo il riempimento per confermare i parametri di sigillatura.
I tre percorsi di sigillatura vassoi hanno ciascuno i propri limiti
I vassoi multi-scomparto standard possono essere gestiti da una sigillatrice da tavolo per vassoi multi-scomparto. Quando è richiesta l'atmosfera modificata, si utilizza una sigillatrice a vassoio con atmosfera modificata. Se si utilizzano film pretagliati e si desidera la separazione automatica, il posizionamento e la sigillatura, si sceglie una sigillatrice automatica per vassoi con prelievo e posizionamento di film pretagliati. Le tre linee differiscono per stampi, alimentazione del film e utenze; non possono essere sostituite tra loro sulla base di velocità generiche non verificate.
Dopo la macchina principale, organizzare marcatura e ispezione
Dopo aver definito la macchina principale, la codificatrice a getto d'inchiostro per data e lotto gestisce la marcatura post-sigillatura; il controllo peso online e il sistema di ispezione visiva possono verificare secondo gli standard concordati di peso e sigillatura. La linea di trasporto alimentare, il metal detector alimentare e la linea di chiusura scatole con etichettatura esterna sono opzionali in base alle esigenze di produzione e consegna.
Le azioni della singola macchina non rappresentano la produzione reale
L'uso per campioni o punti vendita non implica che si debba scegliere un solo livello di automazione; la produzione continua non può basarsi solo su un numero di velocità. Il posizionamento manuale dei vassoi, il ciclo di sigillatura, il prelievo dei vassoi, il cambio stampo e l'attesa a valle devono essere confrontati nello stesso diagramma dei tempi.
L'atmosfera modificata è determinata dagli obiettivi di conservazione e dai materiali di confezionamento
L'idoneità dell'atmosfera modificata deve essere valutata congiuntamente da ricetta del prodotto, confezione di vendita, condizioni di refrigerazione, proprietà barriera di vassoio e film e obiettivi. La sigillatrice a vassoio con atmosfera modificata fornisce il processo di sostituzione del gas; la durata di conservazione specifica deve essere confermata tramite test completi di confezionamento e stoccaggio/trasporto. Anche i progetti di termosaldo normale non devono imporre l'atmosfera modificata solo per essere 'più avanzati'.
Per più formati di vassoi, confermare separatamente gli stampi
Diversi vassoi per pizza, frutta fresca o gastronomia richiedono la verifica separata del profilo del bordo e delle nervature. Il piano di cambio formato deve specificare quali stampi sostituire, come posizionare il film e come ricontrollare la sigillatura dopo la regolazione; il tempo di cambio formato deve essere valutato dopo la conferma del piano.
Escludere attrezzature per bottiglie, bicchieri e capsule
Le attrezzature per l'avvitatura di bottiglie, il riempimento e sigillatura di piccoli bicchieri e le capsule di caffè hanno metodi di posizionamento del contenitore diversi e non devono sostituire la macchina principale per la sigillatura di vassoi per pizza. Anche se appartengono al confezionamento alimentare, il punto di partenza per la selezione deve essere il processo di sigillatura tra bordo del vassoio e film di copertura.
Post-sigillatura: codifica, controllo e fase cartone
Dopo la sigillatura, si può prima organizzare la marcatura di data e lotto, quindi aggiungere il controllo di peso o l'ispezione dell'aspetto del bordo secondo i requisiti di accettazione. Quando è necessaria la spedizione in cartoni, la linea di chiusura scatole con etichettatura esterna viene valutata come fase a valle separata. Le attrezzature sono collegate da linee di trasporto alimentare secondo il layout.
Scegliere film di copertura e materiali di consumo in base al materiale del vassoio
I film trasparenti, facili da strappare, in alluminio e per atmosfera modificata hanno funzioni diverse di esposizione, apertura e barriera. Tutti i film devono essere testati con il materiale reale del vassoio, verificando anche l'adesione della codifica, le guarnizioni e l'idoneità dei pezzi di cambio formato.
Domande frequenti
I vassoi per pizza devono sempre usare l'atmosfera modificata?
Non necessariamente. Solo se l'imballaggio di vendita richiede esplicitamente la sostituzione del gas, si valuta una sigillatrice a atmosfera modificata a vassoio. Per la sigillatura normale, si verifica prima il percorso di termosaldatura.
Come si distinguono film trasparente, film a strappo facile e film per atmosfera modificata?
Prima si abbina lo strato termosaldante del film al materiale del vassoio, poi si sceglie tra film trasparente, film a strappo facile, film in alluminio o film per atmosfera modificata in base alle esigenze di presentazione, apertura e barriera ai gas.
Esiste una quantità minima d'ordine unificata per attrezzature e film di sigillatura?
L'ambito delle attrezzature è determinato dalle condizioni del progetto. La quantità di acquisto del film di sigillatura è determinata dalle specifiche del film e dalle condizioni di fornitura; non si può rispondere con una quantità generica.
Dopo la sigillatura si può collegare la marcatura della data?
Sì. La codificatrice a getto d'inchiostro per data e lotto può essere collegata dopo la sigillatura, mentre l'etichettatura del cartone esterno è organizzata in base al piano di confezionamento; prima del collegamento in linea è necessario verificare la direzione del trasporto e i segnali.
Quanto tempo serve per cambiare le specifiche dei vassoi per pizza?
Dipende dal tipo di vassoio, dalla struttura dello stampo e dalle operazioni di regolazione. Solo dopo aver fornito tutti i campioni dei vassoi si può valutare il tempo di cambio formato e i componenti da preparare.
Le utenze per la termosaldatura normale e per l'attrezzatura a atmosfera modificata sono le stesse?
Le utenze sono determinate dal modello e dal processo. Per la linea con atmosfera modificata è necessario verificare il piano di fornitura del gas; per le normali sigillatrici termiche si fa riferimento ai dati finali dell'attrezzatura.